今日も料理のお話です（笑
今日は、「料理に失敗した時、私ならどう対処しているか」というお話をしてみましょう。
料理に失敗したら、私なら「これ」を使う！
最近は新しい料理にどんどん挑戦しているんですよ。
少し前はタイ風に挑戦してみたり、ここ最近はインド風を試していたりします。
他にもKFCチキンを再現しようとしたり、日清カップヌードル味を再現しようとしたりとか、いろいろやってます（笑
で、やっぱり失敗することはあるんですよ（笑
特に海外の料理になると、スパイスとかハーブの感覚とかさっぱりですよね。
だから、時々とんでもないものができてしまうこともあるわけです（笑
じゃあ、そういう料理に失敗した時に、どう対処するのかが重要になると。
特に料理に挑戦したい場合、この「料理に失敗した時の回復方法」が重要になるものですよね。
それがないと、食材が無駄になったり、夕食が食べられなくなったり、お腹をすかせた状態になってしまうわけで。
そんなとき、食材を無駄にせず、ある程度食べられるように復帰できる、魔法のような方法があるんですよ。
今回は、それをご紹介しましょう。
もったいぶらずに、結論から言いましょうか。
私の場合、それは、「マヨネーズをかける」です（笑
「失敗した料理には、マヨネーズをかければいいよ！」ということですね（笑
マヨネーズ最強説
いや、マヨネーズってすごいんですよ！
もうね、何でも普通に食べられるようになりますから！（笑
先日、香辛料の強いカレー風味の料理を作ったんですが、大失敗したんですよ。
でも、マヨネーズをかければ、「あ、食べられる」ってなっちゃうわけです（笑
以前どこかで、「傭兵はアマゾンの奥地でヘビやカエルを捕らえて食べる。そのときに使えるのは、カレー粉だ。臭みを全て消して、食べられるようになる」とか聞いたんですよ。
でも、実はマヨネーズって、そんなカレーのような刺激ですら打ち消す強さを持っているんですよ！（笑
だいたい、「料理で失敗する」ってのは、「足りない」ではなくて「多すぎる」が原因なものです。
「足りない」のは足せばいいだけですからね。
でも、「多すぎる」は、一度入れたものは取り出せないわけです。
だから、「失敗」イコール「多すぎる」になると。
すると、料理においては、カレー粉みたいに「さらに強さを加える」よりも、「多すぎるものをごまかす包容力」、「まろやかに包み込む力」みたいなものの方が、復帰力が強いと。
唐辛子とかスパイスを入れすぎて「辛すぎて食べられない！」ってときに、カレー粉を入れても、もっと辛くなって食べられないですよね。
一方でマヨネーズは、それを打ち消してくれるわけです。
しかも、それなりに美味しくできちゃうと。
だから、私の中でマヨネーズ最強説が生まれてしまったり（笑
「いざという時の安全な回復方法」があれば、どんどん挑戦できる
すると、「失敗しても、マヨネーズさえあれば何とかなるや」と思えるから、どんどん挑戦できるわけです。
これは料理に限らずに、挑戦する人は、こういう「いざという時の安全な回復方法」を持っているように思います。
普通、「挑戦する人は、恐れ知らずで大胆で剛胆な方がいい」とか思いますよね。
でも実際は、挑戦する時って、実はすっごい慎重になって、安全を求めるんですよ。
例えば旅行に行って見知らぬ道に入ったときでも、「この交差点に戻ってくれば、復帰できる」っていうような、そういう目印となる場所を作っておくじゃないですか。
まあ、地図があったりだとか、看板がたくさんあるような街ならいいんですけどね。
でも、「独立をする」とか、「自分のビジネスでやっていく」みたいに、地図もなくて看板もない、しかも少し道を間違ったら行き倒れたり、財産を失ったり、家族を路頭に迷わせたりするような場合、うかつなことはできなくなるんですよ。
そんなときでも、「ここに立ち戻れば、復帰できる」っていうポイントがあれば、安心ですよね。
どんなに挑戦しても、損失はそれ以下にはならないんですから。
そういう、ある程度の満足ができる「いざという時の安全な回復方法」があれば、どんどん挑戦できるようになるわけです。
逆を言うと、「挑戦できない」というのは、そういう「いざという時の安全な回復方法」が作れていないからじゃないかな、とも思ったりもします。
私の場合、もう無意識で、「得られるもの」よりも先に、「失敗しても復帰できる方法」を探しますからね。
その上で、欲しいものを得ようとすると。
料理でも、「失敗しても、とりあえずこれをかければいいや」みたいなものを探すわけです。
まとめ
そういう、「人生のマヨネーズ」みたいなものを見つけられると、どんどん挑戦できるんじゃないかな、と思います。
スモールビジネスで言う場合、その「マヨネーズ」にあたるものは、「ファン」かなと思ったりもします。
だから、ビジネスの成功よりも、ファンの確保を優先すると。
そして安心して挑戦してゆく、ということですね。
そういう考え方があると、楽しく安全に挑戦できるかと思います。
まあ結論としては、「料理に失敗した時は、マヨネーズをかけるといいよ！」ということですね（笑
ってな感じで、今日は「料理に失敗した時、私ならどう対処しているか」というお話をしてみました。
今日はここまで～。
